В погоне за весёлым отдыхом: что такое луау?
Время чтения 6 мин.
Луау – так именуется обычная гавайская вечеринка. Вы сможете устроить что-то схожее у себя дома, но реальный аутентичный гавайский пир у вас навряд ли получится. Хотя бы уже поэтому, что не будет подходящих товаров. И плясать национальные танцы экзотичных островов вы, быстрее всего, не умеете. А любопытно выяснить, как происходит луау там, где традиция, фактически, и зародилась когда-то издавна?
Вначале словом «луау» на Гавайях именовался лишь местный праздничек плодородия. Позже так стали называть все празднички, безотносительно к их поводу – будь то денек рождения либо окончание школы. А на данный момент луау, это неважно какая вечеринка в гавайском стиле, в том числе и та, которая устраивается «без повода», только бы получить наслаждение. Пир этот может проводиться и у кого-то дома, и прямо «на воле». Естественно, веселей всего – на свежайшем воздухе, в особенности если погода благоволит к уличным утехам.
Аппетитная пища, заводная музыка и неунывающие танцы – неотклонимые элементы пира луау. А вот спиртное – по желанию. На почти всех поистине гавайских вечеринках подаются лишь безалкогольные напитки, и все равно людям там отлично и забавно.
Расположено: curiosity. Источник: unsplash.comВ погоне за весёлым отдыхом: что такое луау?
Коронное блюдо из одичавшего кабанчика, без которого луау уже не луау, готовят в подземной печи. Время от времени кабана подменяют домашней свиньей. Это на уникальность особенное и благоуханное лакомство. Как готовится это необычное, симпатичное яство?
В нашем осознании, слово «печь» обозначает серьезное сооружение в доме, обычно сложенное из кирпичей. В последнем случае – железную «буржуйку». Подземная печь под заглавием «иму» – это совсем другая система. Это просто вырытая большая яма. В нее кладут дрова, при этом вначале, в момент их выкладки, в яме находится к тому же воткнутый – строго вертикально – длиннющий шест. Он нужен, чтоб вынуть, когда дрова для костра будут уже сложены, и насыпать в образовавшееся отверстие жаркий пепел и угли. Так на Гавайях принято растапливать национальную печку.
Сверху на дрова укладывают камешки – обычно на островах это базальт, но можно употреблять и кирпичи. Они необходимы для того, чтоб подольше держался жар. Выше камешков кладут слой благоуханных травок, которые отдадут свои приятные запахи и пряный привкус мясу. Время от времени гавайцы еще употребляют листья банана, чтоб блюдо меньше пригорало.
Сверху на травки кладут мясо. Да не кусочками, а целую тушу свиньи, отлично промытую со всех сторон! Можно убрать у нее кишки, но шкуру обычно оставляют. Когда блюдо готово, она потрясающе сползает со свинины и сама. В древности свинку либо кабана так, просто укладывали прямо на листья, без всякой защиты. На данный момент гавайцы предпочитают опускать тушу вниз в железной сетке, чтоб можно было вынуть мясо полностью. А то оно будет разваливаться на кусочки, когда приготовится. Совместно со свиньей кладут к тому же гарнир, который станет запекаться, пропитываясь благоуханным жиром.
Расположено: curiosity. Источник: unsplash.comВ погоне за весёлым отдыхом: что такое луау?
Какой гарнир готовят к гавайской свинье? Ну, естественно же, не макароны с гречкой. Это быть может, к примеру, батат, местный сладкий картофель. Время от времени – разные фрукты, они тоже весьма аппетитны в запеченном виде. На свинью сверху кладут очередной, таковой же толстый слой листьев. На листья – мешковину либо рогожу, чтоб на еду не попадала земля. И, в конце концов, сверху закидывают почвой для термоизоляции. Жар должен оставаться снутри подземной печи. Дрова будут тлеть там и равномерно отдавать тепло камням, а те – готовящимся продуктам.
Самое сложное – запастись терпением: нереально проверить, готово ли блюдо. Да к тому же дровами – слой их понизу должен быть довольно массивным, чтоб хватило на всю тушу. А еще нужно смотреть за ямой и увлажнять почву сверху – не давая ей очень высохнуть. Так обеспечивается режим температуры и влажности вокруг мяса. Обычно над печью-иму ворожат лишь мужчины. В том числе и поэтому, что свинья – таковая томная! А совершенно, любопытно сопоставить разные культуры.
В почти всех традициях мясо – мужское блюдо. Не в том смысле, что его «дамам есть недозволено», а в том, что готовят «охотники и вояки», а не «хранительницы очага». К слову, по-гавайски основное блюдо луау именуют «калуа» от гавайского «яма».
Очередной принципиальный элемент гавайского государственного пира – юбки из кордилины. Это – длинноватые листья тропического растения. Прекрасные девицы, одетые в юбки из стильных, саблевидных листьев, встречают всякого гостя и вешают ему на плечи пышную гирлянду, сплетенную из огромного количества цветов. Они подают любому прохладительный, обычно, безалкогольный, напиток и ведут к его длинноватому столу, полному вкусностей. Как за таковым столом требуется есть? Просто. Для вас не придется осваивать палочки, как это делается в Китае либо Стране восходящего солнца. На луау едят все просто руками.
Расположено: curiosity. Источник: pexels.comВ погоне за весёлым отдыхом: что такое луау?
Молвят, так даже вкуснее, чем по-русски вилками и ложками. Психологи связывают это с тактильными чувствами от прикосновения пальцами к пищевым продуктам. Очевидно, приятно для вас будет, лишь если вы не так брезгливы, чтоб всегда мыслить о бактериях. А страшиться нечего, вот разве самые экзотичные сладости лучше пробовать понемногу, в особенности если у вас расположенность к аллергиям.
На Гавайях подают свежайшие продукты – фрукты «еще живы», горячее не так давно приготовленное. Никаких разогретых вчерашних остатков. Если ваш желудок там взбунтуется, то лишь от переедания. Весьма уж все аппетитно!
На гавайском столе блюда – самые различные. И рыба, и мясо, и птица. А если вы не любите мясо либо совершенно овощеед, насладитесь большим количеством фруктов и напитков из их. Обилие плодов земли – обязательная часть хоть какого луау. Естественно, если ваше вегетарианство не расстроится от соседства со сладко чавкающими мясоедами.
Из блюд на растительной базе рекомендуем испытать полужидкую массу (пои) из клубнелуковиц местного растения, которое так и именуется – пои. Что все-таки касается рыбы, тут коронное блюдо – лосось ломи-ломи, подающийся с красноватыми помидорами.
Расположено: curiosity. Источник: shutterstock.comВ погоне за весёлым отдыхом: что такое луау?
А заканчивается это щедрое празднество концертом с государственными песнями и танцами. И даже реальным пламенным шоу с полыхающими факелами. Вот что именуется «лихо зажигать». У вас есть возможность побывать на Гавайях и узреть луау? Мы рады за вас!
Если желаете отправиться в такое путешествие, помните, что посещать луау идеальнее всего на одном из 4 островов – Кауаи, Мауи, Оаху либо на Большенном полуострове. Эти шоу здесь – в числе самых основных «заманух» для туристов. На их приглашаются все желающие. Если для вас понравится таковой праздничек жизни, вы почувствуете себя заряженным энергией и той гавайской жизнерадостностью, за которой туристы сюда и прибывают.
Расположено: curiosity. Источник: freepik.com
